贵州省仁怀市茅台镇明珠酒厂
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其酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久

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台家坊酒酱酒的特点
台家坊酒酱酒的特点
发布时间 : 2020-09-02 15:18:00
台家坊酒酱酒的特点:其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,空杯留香持久,酒液纯净透明、醇馥幽郁,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。台家坊酒的酒精度为53度(53%VOL),酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血
台家坊酒酱酒的特点:其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,空杯留香持久,酒液纯净透明、醇馥幽郁,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。台家坊酒的酒精度为53度(53%VOL),酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血
台家坊酱香型白酒的优点
台家坊酱香型白酒的优点
发布时间 : 2020-09-16 15:17:00
酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面。第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上.比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。第三、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主.根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四、酱香酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病.酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了.金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。第八、酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面。第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上.比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。第三、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主.根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四、酱香酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病.酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了.金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。第八、酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
台家坊酱香型白酒的好处 健康、营养、美味、高质、助兴、时尚
台家坊酱香型白酒的好处 健康、营养、美味、高质、助兴、时尚
喝优质酱香酒具有健康、营养、美味、高质、助兴、时尚六大妙处。健康①健康:采用茅台型酱香白酒所特有的酿造工艺,结合茅台镇所特有的微生物,使酱香型白酒不伤大脑,不伤肝脏,能治糖尿病、感冒等疾病。营养②营养:多种茅台镇所特有的微生物群和茅台镇所特有的河水,使酱香型白酒有能治糖尿病、感冒等疾病的功能。美味③美味:酒质丰满醇厚,幽雅细腻,回味悠长,空杯持久。高质④高质:生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏
喝优质酱香酒具有健康、营养、美味、高质、助兴、时尚六大妙处。健康①健康:采用茅台型酱香白酒所特有的酿造工艺,结合茅台镇所特有的微生物,使酱香型白酒不伤大脑,不伤肝脏,能治糖尿病、感冒等疾病。营养②营养:多种茅台镇所特有的微生物群和茅台镇所特有的河水,使酱香型白酒有能治糖尿病、感冒等疾病的功能。美味③美味:酒质丰满醇厚,幽雅细腻,回味悠长,空杯持久。高质④高质:生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏
酱酒与健康
酱酒与健康
发布时间 : 2020-09-16 15:12:00
《台家坊酱酒的十九大好处》台家坊酱酒产自中国第一酒镇--贵州茅台镇,以本地优质红缨籽糯高梁、小麦、赤水酒的水为原料,采用传统的酿造工艺精心酿制而成,未加任何香精香料物质,是纯天然固态发酵产品,具有以下健康因子:一、易挥发物质少,对人体刺激小:台家坊酱香型酒有“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三
《台家坊酱酒的十九大好处》台家坊酱酒产自中国第一酒镇--贵州茅台镇,以本地优质红缨籽糯高梁、小麦、赤水酒的水为原料,采用传统的酿造工艺精心酿制而成,未加任何香精香料物质,是纯天然固态发酵产品,具有以下健康因子:一、易挥发物质少,对人体刺激小:台家坊酱香型酒有“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三
品台家坊酒六步法
品台家坊酒六步法
发布时间 : 2019-06-24 15:08:53
壹---选杯斟其酒品台家坊酱酒有讲究:在品酒前对选择分酒器有一定的要求,分酒器在100--200ML为宜,用陶瓷分酒器更佳。酒杯,台家坊酒足够醇香,在品鉴时选择酒杯不宜太大,一般选择2--3钱的小酒杯,以白色陶瓷或玻璃杯为宜。因透明无色,更好地用肉眼观察台家坊酒的色调,判断其品质。且小酒杯的杯形可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候更为方便。 贰----荡香观其色主要看酒的顔色和粘稠度等,将台家坊酒倒
壹---选杯斟其酒品台家坊酱酒有讲究:在品酒前对选择分酒器有一定的要求,分酒器在100--200ML为宜,用陶瓷分酒器更佳。酒杯,台家坊酒足够醇香,在品鉴时选择酒杯不宜太大,一般选择2--3钱的小酒杯,以白色陶瓷或玻璃杯为宜。因透明无色,更好地用肉眼观察台家坊酒的色调,判断其品质。且小酒杯的杯形可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候更为方便。 贰----荡香观其色主要看酒的顔色和粘稠度等,将台家坊酒倒
品酱香匠韵 悟岁月人生
品酱香匠韵  悟岁月人生
发布时间 : 2019-06-24 15:05:36
一个“酱”字穿越了千年历史。从“汉家枸酱知何物”到“1915怒振酒瓶扬国威”,“1935红军四渡赤水出奇兵”再到“融化中美外交坚冰”,酱酒书写着中国白酒的传奇故事。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。酱香型白酒秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔
一个“酱”字穿越了千年历史。从“汉家枸酱知何物”到“1915怒振酒瓶扬国威”,“1935红军四渡赤水出奇兵”再到“融化中美外交坚冰”,酱酒书写着中国白酒的传奇故事。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。酱香型白酒秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔
明珠名品台家坊,传统文化中历练的精品
明珠名品台家坊,传统文化中历练的精品
发布时间 : 2019-06-24 15:03:21
早在玉帝时代,赤水河畔传说着玉帝娘娘夺玉明珠的故事。同治元年,1862年太平天国翼王石达开率军转战川黔滇三省,途经盛产美酒的赤水河畔,写下“万顷明珠一瓮收,君王到此也低头,赤虺托起擎天柱,饮尽长江水倒流”的千古名句。公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越国,唐蒙将南越国所产"构酱酒"带回长安,汉武帝饮后赞其"甘美之"。古南越国正位于今日的"名酒之都"——贵州省茅台镇。 厚重文化1989年,仁怀县台酒
早在玉帝时代,赤水河畔传说着玉帝娘娘夺玉明珠的故事。同治元年,1862年太平天国翼王石达开率军转战川黔滇三省,途经盛产美酒的赤水河畔,写下“万顷明珠一瓮收,君王到此也低头,赤虺托起擎天柱,饮尽长江水倒流”的千古名句。公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越国,唐蒙将南越国所产"构酱酒"带回长安,汉武帝饮后赞其"甘美之"。古南越国正位于今日的"名酒之都"——贵州省茅台镇。 厚重文化1989年,仁怀县台酒
台镇明珠酒厂酱酒工艺解析
台镇明珠酒厂酱酒工艺解析
发布时间 : 2019-06-24 10:49:44
一、酱酒生产原料及配比台家坊酱酒的生产原料主要是高梁、小麦,其中高梁为主粮。小麦为大曲原料,比例为1:1.二、酿酒时,每次发酵入窖都要用尾酒泼窖尾酒泼窖可以使酿醅发酵更加充分,加强产香。三、酱酒的制造过程、步骤台家坊酱酒的制造过程,从原料料进厂到出厂,主要包括选料,制曲、酿酒、陈酿(贮存)、勾兑、检验、包装七个环节。每个环节决定着酱酒的最终产品质量,酒体风格。四、传统的酱酒生产工艺茅台镇明珠酒酒厂
一、酱酒生产原料及配比台家坊酱酒的生产原料主要是高梁、小麦,其中高梁为主粮。小麦为大曲原料,比例为1:1.二、酿酒时,每次发酵入窖都要用尾酒泼窖尾酒泼窖可以使酿醅发酵更加充分,加强产香。三、酱酒的制造过程、步骤台家坊酱酒的制造过程,从原料料进厂到出厂,主要包括选料,制曲、酿酒、陈酿(贮存)、勾兑、检验、包装七个环节。每个环节决定着酱酒的最终产品质量,酒体风格。四、传统的酱酒生产工艺茅台镇明珠酒酒厂
酱酒的八大健康理由
酱酒的八大健康理由
发布时间 : 2019-06-24 10:46:50
第一,酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过三年以上,在这当中,九次蒸馏、八轮发酵、七次取酒,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二,易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时
第一,酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过三年以上,在这当中,九次蒸馏、八轮发酵、七次取酒,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二,易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时
酱酒的生产工艺
酱酒的生产工艺
发布时间 : 2019-06-24 10:45:00
第一、季节性生产。酱香型酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,适应了农作物一年两熟的变化规律。再经过三年以上的陈酿窖存,加上勾兑存放,至少要5年才能出品。而其它多数名优白酒多则一年,少则几个月,甚至几十天便可出品,其间的优劣是很明显的。第二、二次投料。其它名优酒的酿造均是四季都可投料,而酱香型酒全年分两次投料。每年重阳,秋高气爽,赤水河变得清澄明亮,河谷高粱成熟,此时第一次投料。一个
第一、季节性生产。酱香型酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,适应了农作物一年两熟的变化规律。再经过三年以上的陈酿窖存,加上勾兑存放,至少要5年才能出品。而其它多数名优白酒多则一年,少则几个月,甚至几十天便可出品,其间的优劣是很明显的。第二、二次投料。其它名优酒的酿造均是四季都可投料,而酱香型酒全年分两次投料。每年重阳,秋高气爽,赤水河变得清澄明亮,河谷高粱成熟,此时第一次投料。一个
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