贵州省仁怀市茅台镇明珠酒厂
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其酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久

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明珠名品台家坊,传统文化中历练的精品

明珠名品台家坊,传统文化中历练的精品

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  • 发布时间:2019-06-24 15:03
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【概要描述】早在玉帝时代,赤水河畔传说着玉帝娘娘夺玉明珠的故事。同治元年,1862年太平天国翼王石达开率军转战川黔滇三省,途经盛产美酒的赤水河畔,写下“万顷明珠一瓮收,君王到此也低头,赤虺托起擎天柱,饮尽长江水倒流”的千古名句。公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越国,唐蒙将南越国所产"构酱酒"带回长安,汉武帝饮后赞其"甘美之"。古南越国正位于今日的"名酒之都"——贵州省茅台镇。 厚重文化1989年,仁怀县台酒

明珠名品台家坊,传统文化中历练的精品

【概要描述】早在玉帝时代,赤水河畔传说着玉帝娘娘夺玉明珠的故事。同治元年,1862年太平天国翼王石达开率军转战川黔滇三省,途经盛产美酒的赤水河畔,写下“万顷明珠一瓮收,君王到此也低头,赤虺托起擎天柱,饮尽长江水倒流”的千古名句。公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越国,唐蒙将南越国所产"构酱酒"带回长安,汉武帝饮后赞其"甘美之"。古南越国正位于今日的"名酒之都"——贵州省茅台镇。 厚重文化1989年,仁怀县台酒

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早在玉帝时代,赤水河畔传说着玉帝娘娘夺玉明珠的故事。同治元年,1862年太平天国翼王石达开率军转战川黔滇三省,途经盛产美酒的赤水河畔,写下“万顷明珠一瓮收,君王到此也低头,赤虺托起擎天柱,饮尽长江水倒流”的千古名句。

公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越国,唐蒙将南越国所产"构酱酒"带回长安,汉武帝饮后赞其"甘美之"。古南越国正位于今日的"名酒之都"——贵州省茅台镇。

 

厚重文化

1989年,仁怀县台酒厂创建于1989年,时为声名远扬的盛产美酒,拥有渊源历史的茅台镇杨柳湾,与贵州茅台酒共享厚重的历史文化。1999年,更名为贵州省仁怀市茅台镇明珠酒厂。传承着古有“夜明珠”的传奇故事和同治元年,太平天国率兵古越南下征战美酒的历史。把“明珠名酒”的文化致根于酱酒中,沿裘茅台镇千年酿造工艺,传承匠心匠心之作。以台家坊1988为代表的台家坊酱香酒为什么深受广大消费青睐。我为大家讲讲背后的真实故事:

 

一、一肪相承,渊源相连

明珠酒厂台家坊品质上乘的第一个密码,中国只有一个酱酒的核心产区就是贵州茅台镇,。明珠酒厂的地理位置,创建初期建于茅台镇河宾社区的杨柳湾,与贵州茅台酒厂毗邻,共属一条山肪。2012年,迁址于茅台镇南坳社区,坐落于马鞍下,地处茅台镇7.5平方公里的核心产区。所在位置海拨在450米,拥有强大地域生态基因优势。这里,气候特征独特,河水富含多种微量元素,空气中聚集着大量微生物群落,是酿造真正酱香型白酒的绝佳境地。

此外,当地的有机小麦、红缨子糯高粱、赤水河水、紫红窖泥,皆是明珠酒厂台家坊酒酿造过程中必不可少的生产原料。顺应天时、地利、人和,上天赐给了茅台镇明珠酒厂优良的基因基础。

 

二、专注品质,只做优质大曲酱香酒

明珠人始终奉行着一条原则,就是“守古不弃新,纳新不弃古”,让“品质”说话,用“品质”征服消费者,赢得消费的赞誉和青睐。这就是明珠酒厂台家坊酒的第二个密码。

在传承茅台镇酱酒工艺的同时,奉行着一条法则,就是“坚持传统工艺,注重品质,绝不添加任何外来物质”。从基酒生产到产品出厂每个环节都做到精益求精,臻于完美。

 

所选用的原料“高梁”都是产自仁怀周边区域的本地红缨籽糯高梁,制曲生产用小麦选用产自河南的优质棉麦作原料。酱酒的品质原于对原料质量的把控,生产工艺的坚守,核心价值的遵崇。我们不生低端酒,劣质量,我们也不考什么碎沙酒,翻沙酒,串沙酒,专注做好一件,就是酿造一瓶真正的台家坊酱香酒。

 

在近三十年的发展历程中,明珠酒厂专攻一技,只生产优质大曲酱香酒。为了确保产品的高品质与安全性,提出了原料、工艺、贮存、勾兑、检验“五大标准”,创新白酒质量“三级管理体系”。本企业已通过质量管理体系认证和HACPP认证。

 

传承工匠精神,酱人匠心之作。严格遵循茅台镇传统大曲酱香的酿造工艺,坚守12987工艺,即"一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒",五斤粮食一斤酒,从原料到出厂至少历经五年时间。

三、匠人酱心,以酒勾酒,至尊品质

老酒如汤,有了老酒,才有了台家坊酒的醇和隽永。为什么这么说呢?奥秘就在"勾调"上。"勾调"是勾酒师把不同口感、不同特点的基酒按不同的比例搭配掺在一起,使白酒的"色、香、味"等达到某种平衡,为酿酒的必要环节。大曲酱香酒的勾调是以酒勾酒,不添任何外来物质和香精香料。

 

七次取出的酒体在经过分级后,陶坛贮藏。陶坛透气性好,在微生物群的参与下,酒体聚集丰富的微量元素,并加速自然老熟,酱香更为细腻、醇厚。贮藏时间久了,"老酒儿"愈发突出。用老酒勾调出的台家坊酒,提香作用十分明显,其酱香味道幽雅舒适、妙不可言。

经过近30年的发展历程,茅台镇明珠酒厂年产大曲酱香酒2000吨,每年留存的老酒数量丰厚,不仅可以保证勾调成品酒的数量,更可以确保每一瓶台家坊酒口感的稳定性。

光阴沉淀出的工艺,岁月打磨出的匠心,用心守候出的珍酿,蕴育出了台家坊酒酱香浓郁、醇和绵软、回味悠长、空杯留香的独特韵味。早在玉帝时代,赤水河畔传说着玉帝娘娘夺玉明珠的故事。同治元年,1862年太平天国翼王石达开率军转战川黔滇三省,途经盛产美酒的赤水河畔,写下“万顷明珠一瓮收,君王到此也低头,赤虺托起擎天柱,饮尽长江水倒流”的千古名句。

公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越国,唐蒙将南越国所产"构酱酒"带回长安,汉武帝饮后赞其"甘美之"。古南越国正位于今日的"名酒之都"——贵州省茅台镇。

 

厚重文化

1989年,仁怀县台酒厂创建于1989年,时为声名远扬的盛产美酒,拥有渊源历史的茅台镇杨柳湾,与贵州茅台酒共享厚重的历史文化。1999年,更名为贵州省仁怀市茅台镇明珠酒厂。传承着古有“夜明珠”的传奇故事和同治元年,太平天国率兵古越南下征战美酒的历史。把“明珠名酒”的文化致根于酱酒中,沿裘茅台镇千年酿造工艺,传承匠心匠心之作。以台家坊1988为代表的台家坊酱香酒为什么深受广大消费青睐。我为大家讲讲背后的真实故事:

 

一、一肪相承,渊源相连

明珠酒厂台家坊品质上乘的第一个密码,中国只有一个酱酒的核心产区就是贵州茅台镇,。明珠酒厂的地理位置,创建初期建于茅台镇河宾社区的杨柳湾,与贵州茅台酒厂毗邻,共属一条山肪。2012年,迁址于茅台镇南坳社区,坐落于马鞍下,地处茅台镇7.5平方公里的核心产区。所在位置海拨在450米,拥有强大地域生态基因优势。这里,气候特征独特,河水富含多种微量元素,空气中聚集着大量微生物群落,是酿造真正酱香型白酒的绝佳境地。

此外,当地的有机小麦、红缨子糯高粱、赤水河水、紫红窖泥,皆是明珠酒厂台家坊酒酿造过程中必不可少的生产原料。顺应天时、地利、人和,上天赐给了茅台镇明珠酒厂优良的基因基础。

 

二、专注品质,只做优质大曲酱香酒

明珠人始终奉行着一条原则,就是“守古不弃新,纳新不弃古”,让“品质”说话,用“品质”征服消费者,赢得消费的赞誉和青睐。这就是明珠酒厂台家坊酒的第二个密码。

在传承茅台镇酱酒工艺的同时,奉行着一条法则,就是“坚持传统工艺,注重品质,绝不添加任何外来物质”。从基酒生产到产品出厂每个环节都做到精益求精,臻于完美。

 

所选用的原料“高梁”都是产自仁怀周边区域的本地红缨籽糯高梁,制曲生产用小麦选用产自河南的优质棉麦作原料。酱酒的品质原于对原料质量的把控,生产工艺的坚守,核心价值的遵崇。我们不生低端酒,劣质量,我们也不考什么碎沙酒,翻沙酒,串沙酒,专注做好一件,就是酿造一瓶真正的台家坊酱香酒。

 

在近三十年的发展历程中,明珠酒厂专攻一技,只生产优质大曲酱香酒。为了确保产品的高品质与安全性,提出了原料、工艺、贮存、勾兑、检验“五大标准”,创新白酒质量“三级管理体系”。本企业已通过质量管理体系认证和HACPP认证。

 

传承工匠精神,酱人匠心之作。严格遵循茅台镇传统大曲酱香的酿造工艺,坚守12987工艺,即"一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒",五斤粮食一斤酒,从原料到出厂至少历经五年时间。

三、匠人酱心,以酒勾酒,至尊品质

老酒如汤,有了老酒,才有了台家坊酒的醇和隽永。为什么这么说呢?奥秘就在"勾调"上。"勾调"是勾酒师把不同口感、不同特点的基酒按不同的比例搭配掺在一起,使白酒的"色、香、味"等达到某种平衡,为酿酒的必要环节。大曲酱香酒的勾调是以酒勾酒,不添任何外来物质和香精香料。

 

七次取出的酒体在经过分级后,陶坛贮藏。陶坛透气性好,在微生物群的参与下,酒体聚集丰富的微量元素,并加速自然老熟,酱香更为细腻、醇厚。贮藏时间久了,"老酒儿"愈发突出。用老酒勾调出的台家坊酒,提香作用十分明显,其酱香味道幽雅舒适、妙不可言。

经过近30年的发展历程,茅台镇明珠酒厂年产大曲酱香酒2000吨,每年留存的老酒数量丰厚,不仅可以保证勾调成品酒的数量,更可以确保每一瓶台家坊酒口感的稳定性。

光阴沉淀出的工艺,岁月打磨出的匠心,用心守候出的珍酿,蕴育出了台家坊酒酱香浓郁、醇和绵软、回味悠长、空杯留香的独特韵味。

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