壹---选杯斟其酒

品台家坊酱酒有讲究：在品酒前对选择分酒器有一定的要求，分酒器在100--200ML为宜，用陶瓷分酒器更佳。酒杯，台家坊酒足够醇香，在品鉴时选择酒杯不宜太大，一般选择2--3钱的小酒杯，以白色陶瓷或玻璃杯为宜。因透明无色，更好地用肉眼观察台家坊酒的色调，判断其品质。且小酒杯的杯形可以很好的聚拢酒的香气，品酒的时候更为方便。

贰----荡香观其色

主要看酒的顔色和粘稠度等，将台家坊酒倒入酒杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的顔色，粘稠度、挂杯效果等。台家坊酒年份越久，顔色会发微黄，将酒倒入杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上爬，达到一定的高度。

叁----嗅味感其香

小酒杯斟入台家坊酒后，先不要急着喝，在观察其酒的顔色后，将酒杯移近鼻子处，离鼻约10--20厘米为最佳。先凝神聚气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的酱香味道，仿佛进入了另一番全新的境界。

肆----呡香品其味

将酒杯送唇边，轻轻地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细呡品，感受台家坊酒的滴滴芳香。用舌尖将酒布满口腔，在嘴里慢慢的品味，舌尖会有甜酸的味道，舌尖有涩的味道，舌根有微苦的味道。在咽喉部有轻微辣的感觉，整体感觉是绵柔的、醇和的，会让你感觉很清爽。

伍----咂味润其喉

喝一口台家坊酒入口，轻咂嘴巴，在慢慢品评中将咽下，自然发出咂嗒之声，感受台家坊酒在你喉咙、食管产生很柔和的感觉，并感受台家坊酒的香气绵绵不断沁人心脾。

陸---呵气留其香

是指在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而，并举起空杯，同时感受台家坊酒的喷香和空杯留香。让纯正丰富饱满的台家坊酱香味道丝丝入扣，浑然一体。