明珠文化之一 品饮
2024-07-19
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明珠老酱、酒中明珠
天列酒星，地涌酒泉，披香含露，甘美千年。遥想濮人善酿，匠心初现；古有明珠传说，众星揽月；后有唐蒙蒟酱，味占西南。群山尽绕，聚日月之灵气；赤水中环，抱造化之自然；明珠璀璨，树传承之典范；老酱扬帆，绽盛世之瑧品。
天下名酒何其多也，世间美酒不胜数也。然斯酒，何以处酒乡而名“老酱”，谓以义名酒中“明珠”。斯也，“明”者，熠也，自然之力，不可复制；“珠”者，润也，遵循古训，匠心独运；“老”者，恒也，时光漫映，大成之境；“酱”者，臻也，上下同心，百福具臻。
白酒圣地，酱香祖庭，冬无霜冻，粮有红缨；云蒸雾绕，道法有章，顺四时律，赤水浊清，微菌繁生。遵坤沙工艺传统，树明诚致远新风。端午重阳，曲麦酒香，阴阳互承；历经五载，佳酿天成，匠心笃定，持之以恒。是故“明珠老酱”酒，其形熠也，其质润也，其意恒也，其韵臻也。
正所谓“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”。有酒如此，业界之幸；有酒如此，夫复何求！
明珠老酱，真齡酱香，及其独特的风味，让你回味无穷，感悟人生，明白酒中之意，在惬意的境界中领略明珠老酱酒的独特韵味，感受其博大精深的明珠酱酒文化。
一、厚重的历史文化
古有明珠传说，众星揽月；后有唐蒙蒟酱，明珠璀璨，老酱扬帆，绽盛世之瑧品。1862年，石达开将领率兵西越南下，而今的川黔滇三省，历经盛产美酒的赤水河畔茅台镇，写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句
二、渊源相连，符号相通，共享天时、地利、人和
同根同源，共享“中国酱香型白酒7.5平方公里核心产区”得天独厚的水、土壤、气候，空气中的微生群等自然资源。一脉相承，2012年迁至茅台镇南坳社区外环路，坐拥在马鞍山下，与贵州茅台酒厂同在一座山脉下，共独享茅台得天独厚的自然资源环境。
三、明珠老酱酒，引领健康消费新时代
党的十九大报告明确提出了我国社会主要矛循已转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛循”。美好生活就是对品质生活的期待与享受。明珠人坚持精酿一瓶明珠老酱酒，陶藏一瓶明珠老酱酒，，勾调一瓶明珠老酱酒，，品饮一瓶明珠老酱酒，，通达人生美誉的“四美一通”理念做酒，通过科技引领，市场导向，产品保障，文化铸魂，用科技创新引领导产业发展，用文化创新引领导市场消费。
尊享明珠老酱酒芬芳，鉴赏明珠老酱酒文化
1、 喝明珠老酱酒之前需要醒酒
明珠老酱酒老酒比例更高，酒体含酸量更高，酒体分子紧致，严密，需要通过与空气接触释放其香气和风味，在醒酒的过程中酒里的香味成分被氧气氧化产生一些物质与醇酸脂等分子发生聚合反应由小分子聚合成大分子，这样口感会更加柔顺细腻 。
2、品明珠老酱酒，讲究三三三法则
品三口，饮三杯，喝三次。第一小口快速入口，酱香虽爆不掩其味，第二小口中速入口，酱味虽爆不掩其香，第三小口慢速入口，酱香虽爆不掩其格。第一小杯流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯倒入舌根，酱酒一线入喉。第一次小杯慢饮；第二次小杯豪饮；第三次小杯慢饮。酱香酒具有很强的排他性，喝过三次以后你就会爱上明珠酱酒。
3、矿泉水，明珠老酱酒标配
明珠老酱酒是高度酒，酒精快速进入血液，使血液的酒精浓度会直线上升，从而影响大脑的控制系统，抑制人的行为状态。而且高度的酒比较爆，适口性偏弱。喝酒后立即喝水，可以稀释血液里面的酒精浓度，同时减轻肝脏分解酒精的压力，增大酒的接受量，缓解口腔不适感和醉酒程度。
4、喝明珠老酱酒要会品酒
白酒品鉴使用标准的白酒品鉴杯——郁金香型品酒杯，通常将酒样倒入杯中3分之1或2分之1处进行品鉴，其品鉴步骤如下：
第一步观酒之美
辛弃疾有诗云“问人间，谁管别离愁？杯中物”，因此，酒又称为“杯中物”，古时有地位的士族大家对于盛酒的器物十分讲究，有盛酒的觥，有喝酒的樽，有计量酒的角，各种精致优美的酒具令人赞叹。而到了现代，酒瓶、酒杯的外观设计同样重要，精美的酒瓶，酒杯设计让人赏心悦目，使饮酒成为一件享受的事。拿起酒杯，仔细观察，酒体色泽度，透明度、是否有杂质、沉淀、悬浮物。优质酱酒呈无色透明或微黄，无杂质，无沉淀，无悬浮物。相同香型的酒样，还可以通过看挂杯，挂杯现象越明显，酒质越好（轻轻摇晃酒杯 让酒体沿杯壁流下，并观察酒体黏稠度 是否呈柱状流动，即可观察酒珠挂杯现象优质酱酒酒珠细密，均匀饱满），酒珠晶莹剔透，美如眼泪所以称为美人泪。
第二步、闻酒之香
把酒杯靠近鼻部1到3厘米处，从左至右均匀吸气，不能对酒呼气，将酒气慢慢吸入鼻中，通过闻香鉴定酒香气的香韵和香调，分清酒体的香味层次。如分辨不清，再轻轻摇动酒杯，增大香气挥发聚集，然后嗅闻。初闻，自然吸气，感受前香 深嗅，感受体香，层次丰富 喝完，嗅闻空杯，留香持久，一般最多闻3次就可以判断，闻完一杯稍歇片刻再闻另外一杯，优质酱酒的气味可使人身心愉悦，带有粮香，陈香，花香果香等复合香味。
第三步、品酒之醇
品其味又分为品味与回味，品味即是饮一小口酒，以0.5~2ml为宜，慢而稳，让酒液在口中流淌，使酒体布满口腔:先是舌尖，舌头两侧、舌底、舌根、舌面，并延伸到喉咙。通过各个部位体验不同的滋味如酸甜苦辣涩。而回味是饮一口酒吞下后闭合口腔，让酒香从鼻孔呼出去感受酒的粮香、陈香、曲香、糟香等各种风味，
5、闻空杯香
明珠老酱酒独特的三高工艺，甄选多年窖藏老酒精心勾调，使得酒中聚合了高沸点的芳香物质，不易挥发，形成留香特征。
6、用小杯喝，明珠老酱酒更有韵味
6.1选择合适的酒杯：明珠老酱酒具体酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚、丰满、协调，回味悠长，香而不艳、低而不淡、空杯留香持久等特点，酒杯选择不用太大，可选用钱的小酒杯。
6.2.选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100ml的分酒器即可。
7、喝明珠老酱，享健康人生
明珠老酱酒含有大量有益身体的元素，有抗氧化、抗衰老、抗病毒等很多好处。每天一杯酱香酒，让你享有更健康的人生。
8、喝明珠老酱，让生活更充实
喝明珠老酱酒如品人生百味，最直观的味道则是“酸、甜、苦、辣、涩”，正如人生中的酸甜苦辣。而酱香酒有1400多种微量成分，慢慢感悟时，你会发现其中无穷的魅力，让生活无比充实，再也不会感到孤独无聊。
9、喝明珠老酱酒，生活更精致、有趣
明珠老酱酒不仅是一款高品味的酱香酒，更是一个社交神器，喝明珠老酱酒的人对酒的每一个细节都非常讲究，从储酒的环境、喝酒氛围、伙伴、喝酒的时间、酒杯的类型……获得最好的体验。从注重细节到更佳注重酒俗酒礼溶入到生活中，使生活愈发精致，并且在愉快的喝酒氛围中，总能找到不少志同道合的好朋友。在自己生活的朋友圏里多了这些有趣的朋友们，日子自然滋味无穷。
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台家坊，明珠老酱，明珠佳酿，白酒，酱香白酒，贵州白酒
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